Cà phê Robusta và cà phê Arabica

Cà phê là chính là thứ quan trọng để làm nên những thức uống mang hương vị nồng nàn, đầy hấp dẫn. Với người Barista thì việc am hiểu về các loại cà phê, đặc biệt phải nhận biết được sự khác nhau của từng loại bởi đó là nền tảng để pha chế nên những ly cà phê thơm ngon, phù hợp với nhu cầu của người dùng. Bởi vậy, hôm nay Khesaca cà phê đem đến cho đọc giả một bài viết với nội dung về cách phân biệt cà phê Arabica và cà phê Robusta để mọi người hiểu rõ hơn về sự khác nhau giữa hai loại cà phê này.

Tại Việt Nam, loại cà phê Robusta và cà phê Arabica là hai loại cà phê phổ biến nhất. So với Robusta thì cà phê Arabica đòi hỏi được gieo trồng ở những vùng đất cao hơn, khí hậu mát mẻ hơn, thời gian chín lâu hơn nhưng sản lượng lại thấp hơn. Tuy nhiên, hạt Arabica cho hương vị thơm trọn vẹn và chút hậu vị chua rất dễ chịu nên giá thành lại cao hơn cà phê Robusta. Về mặt hình thức, hạt cà phê Arabica có hình dáng thon dài với đường rãnh lượn sóng ở giữa hạt, trong khi hạt cà phê Robusta có hình tròn với đường rãnh thẳng ở giữa hạt. Về mặt hương vị, Arabica có hương thơm đặc trưng, ngon, có hậu vị chuyển từ chua rất đặc biệt và chứa hàm lượng cafeine thấp hơn nên rất được nữ giới yêu thích và lựa chọn hơn. Còn hạt cà phê Robusta lại có vị đắng, vị chát và ít thơm hơn trong khi đó hàm lượng cafeine lại cao hơn nên được nam giới ưa chuộng hơn.

Vì mỗi loại cà phê đều có một ưu, nhược điểm riêng, nên không có loại cà phê nào đi một mình mà ngon cả, sự kết hợp giữa cà phê Arabica và cà phê Robusta tạo nên sự cân bằng, thơm ngon hơn cho tách cà phê và đem đến sự hài lòng cho người thưởng thức. Hãy để chúng tội phục vụ các bạn bằng những tách cà phê thượng hạn, loại cà phê hoàn hảo chỉ có ở Khesaca cà phê!